Fui adicta a las dietas. Las he probado todas, paleo, keto, vegetariana, ayunos, zumos y hasta algunas locuras como la “dieta del astronauta” o a la de la “piña y atún”.
y aún así vivía inflamada.
Mi historia con las dietas empezó a los 13 años, sí, muy joven experimenté esa necesidad de cambiar mi cuerpo, de forma muy obsesiva y tanto que a los 15 acabé con un diagnóstico de anorexia. Después de ello y de los fuertes períodos de restricción empecé a desarrollar problemas de estreñimiento, fui diagnosticada con “intestino irritable”, de amenorrea hipotalámica y más tarde ovario poliquístico e hipotiroidismo a mis 23 años.
“Como verás, todo un cóctel a lo que se suma un asma alérgica desde la infancia, una personalidad altamente sensible y algunos picos ansiosos y depresivos en mi vida.
Todo eso llevó a un profundo despertar físico, intelectual y espiritual y sobre todo un profundo interés por el cuerpo y la mente humana.”
MI HISTORIA
Estudié nutrición y dietética en la Universidad Central de Venezuela, mi país natal con la esperanza de que al volverme una experta en el tema encontraría la dieta perfecta para mi. No obstante después de graduarme y con el debut de mi hipotiroidismo sumé 23 kg a mi vida de la noche a la mañana que no respondían con ninguna dieta, ni la más perfectamente calculada en macronutrientes y calorías.
Algo fallaba y mi profunda intuición me guió por el camino correcto…
Empecé a trabajar y profundizar con varios equipos de salud integrativa enfocados en la salud de la mujer, a nivel hormonal. Me formé también en Coaching y emociones. Acompañé durante años a mujeres que buscaban sanar problemas digestivos, hormonales y potenciar su fertilidad. Mientras también sanaba mi propio sistema. Y me dí cuenta de algo, el sistema inmune, la inflamación y la microbiota eran un común denominador en todos estos desequilibrios.
Así que en 2015 decidí cortar con todo y emprender rumbo a Granada-España, tierra de mis ancestros y mi segundo hogar a estudiar Inmunología Celular y Molecular.
Y acabé haciendo un doctorado enfocado en Medicina y Enfermedades Autoinmunes.
Tras muchos años de trabajo interno, con alimentación, micronutrición, acompañamiento psicológico, actividad física de fuerza, desintoxicación celular y muchas otras cosas a día de hoy me encuentro libre de diagnósticos, viviendo una vida plena y con energía, y ejerciendo una maternidad maravillosa y transformadora desde el 2023.
Estudio, atiendo pacientes, cocino, divulgo, soy autora de 2 libros, participo en formaciones, pero sobre todo ayudo a personas a sanar desde la raíz problemas inflamatorios uniendo ciencia, corazón e intuición.
“La INFLAMACIÓN CELULAR y el desequilibrio inmunitario son el caldo de cultivo de gran parte de las enfermedades que a día de hoy padecemos y NO se resuelven sólo haciendo dieta” Te invito a darle un giro a tu salud y estoy aquí junto a mi equipo para acompañarte en ello.
Creo que la enfermedad es el resultado del desequilibrio orgánico, mental, emocional y energético de nuestro cuerpo. Seguir tratando a la salud por sólo etiquetas, diagnósticos y protocolos “cerrados” es la fórmula más alejada de la recuperación real de la SALUD.
Te ayudo a SANAR DESDE LA RAÍZ.
MI TRAYECTORIA PROFESIONAL
ME TOCA PONERME LA BATA PARA CONTARTE SOBRE MI APORTE A LA CIENCIA Y MI INVESTIGACIÓN SOBRE AUTOINMUNIDAD Y ALIMENTACIÓN…
TITULACIONES:
- Licenciada en Nutrición y Dietética (Universidad Central de Venezuela, 2011).
- Máster en Inmunología Celular y Molecular (Universidad de Granada, 2016).
- PhD (Doctorado) en Medicina Clínica y Salud Pública (Universidad de Granada, 2021).
- Otros: Diplomado en Nutrición Personalizada y Terapias Alimentarias (Uneatlántico), Diplomado en Life Coaching (International Coaching Institute).
Actualmente me dedico a la divulgación en redes sociales, además de colaborar con diversos medios en la elaboración de artículos.
También ofrezco consultas personalizadas con mi equipo multidisciplinar y diversos programas grupales que dirijo. S
Soy profesora e investigo y colaboro con diversas instituciones públicas y privadas en el manejo de enfermedades inflamatorias y autoinmunes.
PUBLICACIONES CIENTÍFICAS Y TESIS DOCTORAL 2021
Conoce y descarga mi TESIS DOCTORAL titulada: Influencia de la alimentación y de factores dietéticos en el lupus eritematoso Sistémico.
IMPORTANTE
Te pido que hagas un uso correcto de la información, comparto mi trabajo de forma gratuita pero también valoro que se respeten los derechos de autor y no se recurra al plagio de información. Puedes compartir libremente la información o las imágenes de mi tesis. Sin embargo, sé consciente, te agradecería mucho si puedes mencionarme como autora original del trabajo.
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Aprende más sobre inflamación
“UNA GUÍA PARA COMBATIR LA INFLAMACIÓN CRÓNICA Y MEJORAR TU SISTEMA INMUNE”
Estudio, atiendo pacientes, cocino, divulgo, soy autora de 2 libros, participo en formaciones, pero sobre todo ayudo a personas a sanar desde la raíz problemas inflamatorios uniendo ciencia, corazón e intuición.
Testimonios
ExcelenteA base de 70 reseñasTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google.Ma Gádor Maldonado Linares08/07/2024LAURA COMO PROFESIONAL EXCELENTE Y EN LO PERSONAL CON EMPATIA Y MUY CERCANA Y MARAVILLOSATrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google.Mayte Jimenez01/07/2024Quiero expresar mi gratitud a este equipo. Hace un año llegué a la consulta de Gaby con un diagnóstico que arrastraba por los pasillos y que limitaba tanto mi movimiento como mi calidad de vida en general, espondilitis anquilosante. Antes de iniciar un tratamiento biológico quise ponerme en sus manos como alternativa. Decir que el camino no es fácil, porque hay que ser constante con todas las propuestas y herramientas que Gaby y su equipo nos ofrecen. Son profesionales comprometidos y especializados en procesos inflamatorios adaptando cada visita a tu evolución. Especial mención a Gaby por supuesto, a Laura por su atención y cariño y a Elena por su apoyo en psicoterapia. Gracias por devolverme una parte de mi.Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google.Alberto De la cruz01/07/2024Mi experiencia con el equipo de NutriGaby y en especial con Lucía, ha sido muy satisfactorio. Un auténtico acierto haber contactado con ellos para así poder solucionar los numerosos problemas de reflujo, malas digestiones, mala absorción, poco apetito etc… que padecía desde hace tiempo y el cual no dábamos con la tecla ni poníamos solución por los distintos centros y especialistas que íbamos contactando por mi provincia. Muy atentas, simpáticas, ayudándote en todo y dándote las herramientas para poder mejorarlo y así poco a poco ir mejorando, todo desde una perspectiva natural, cambiándote la calidad del día a día. Sin duda muy recomendable, darles las gracias y desearle lo mejor a ellas! Un saludo Alberto.Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google.Jennifer Tineo26/06/2024Infinitamente agradecida a Alba por su acompañamiento, su forma tan positiva y empática de tratarme, siempre atenta a todo y siempre dispuesta a darme todas las opciones para que me sintiera mejor. Me he sentido súper agusto y muy comprendida. Siempre dando soluciones para pequeña cosa que salía nueva y estoy muuuuy contenta porque todo va perfecto. He mejorado en muchísimas cosas, duermo muchísimo mejor por las noches (antes era imposible levantarme descansada), no me canso apenas y tengo mucha más vitalidad que antes y todo esto sin ni siquiera tomar café, que era lo primero que hacía nada más levantarme. Me siento menos pesada, mi rinitis ha mejorado significativamente y cada vez me voy sintiendo mucho mejor. Me ha guiado siempre de forma positiva y en todo momento me he sentido escuchada. Con las pautas de suplementos todo perfecto, ha sido un antes y un después, de verdad. Ha sido una gran ayuda en todos los aspectos, tanto a nivel físico, emocional, alimenticio y espiritual. Nos vemos muy pronto en el siguiente pack. Infinitas gracias, Alba. Infinitas gracias. Gaby. Un abrazoTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google.Clara Genovés26/06/2024Llevo años con problemas digestivos y tras pasar por varios médicos no conseguía remitir mis síntomas, vivía en un malestar constante hasta que encontré al equipo de Nutrigaby. Tras 6 meses de consultas con Laura, puedo decir que estoy mejor que nunca! No solo han remitido mis síntomas, sino que me ha enseñado a escuchar a mi cuerpo y a saber alimentarme. Mil gracias Laura por todos tus consejos, siempre te estaré agradecida. Laura es una excelente profesional!Trustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google.Amador Frias Garcia09/06/2024Gracias a todo el equipo y sobre todo a mi coach Alba gran profesional mejor persona ayudarme a cambiar hábitos alimenticios, clave para tener mejor saludTrustindex verifica que la fuente original de la reseña sea Google.Carlos Mates07/05/2024La atención recibida a lo largo de todas las sesiones ha sido estupenda. Enhorabuena a todo el equipo por su labor.
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