• Gaby

Enfermedades Autoinmunes y Alimentación: Conoce y descarga mi tesis doctoral

No pensaba yo que iba a haber tanta gente interesada en leer mi tesis, y más aún en COMPRARLA. Las tesis, son un trabajo académico muy arduo pero de uso público, es decir no pueden ni deben venderse y además pueden compartirse con quien se quiera así que aquí estoy para compartirlo contigo...


Y es que, no sabes el gusto que me da el poder compartir este trabajo que me ha ocupado mucho sueño, sudor y lágrimas (pero también alegrías)....

Empecé mi proyecto de doctorado en el año 2017 y lo culminé en el 2020, con la entrega y depósito de la tesis doctoral titulada: Influencia de la alimentación y de factores dietéticos en el lupus eritematoso sistémico (LES).



Para los que no están tan metidos en esta área, el LES, podría decirse, es una de las enfermedades autoinmunes más complejas y de más difícil manejo debido a que puede atacar prácticamente cualquier órgano o sistema. Las enfermedades autoinmunes han sido y siguen siendo objeto de mucha investigación debido a que no se conocen con exactitud las causas ni el tratamiento curativo de las mismas, sin embargo, yo me alegro de que parece que ya estamos empezando a entender que la alimentación y el resto de los factores ambientales (estrés moderno, exposición a contaminantes, tabaco) ejercen un papel crucial en su desarrollo y en su pronóstico....


Me siento sumamente feliz y agradecida de poder haber contribuido con resultados preliminares donde se demuestra que la dieta es fundamental para el control de las enfermedades autoinmunes.


Y aunque esta tesis fue enfocada en lupus podríamos extrapolar estos resultados casi cualquier enfermedad autoinmune.


Si quieres profundizar sobre los mecanismos y conocer todo el trabajo que hay detrás de estos resultados, puedes descargarte de forma GRATUITA mi tesis doctoral AQUÍ.

En resumen hemos observado que:


1. Una alimentación occidental (alta en procesados, ⬇ en fibra y nutrientes) está relacionada con alteraciones en la Microbiota íntimamente ligada a una respuesta inmune proinflamatorio con aumento de linfocitos proinflamatorios Th17 y Th1 y disminución de linfocitos T reguladores aquellos que disminuyen el proceso autoinmune. Lamentablemente, la dieta de los pacientes con lupus y de la población en general es mayormente occidental y con múltiples deficiencias de nutrientes incluyendo magnesio, hierro, iodo...¡Tenemos qué incluir densidad nutricional! Comemos mucho y mal⬇...


2. Una dieta antiinflamatoria se encuentra asociada con un mejor perfil lipídico en pacientes con lupus y riesgo de complicaciones asociadas. De nuevo, no es la ingesta de grasa el problema y tampoco de colesterol, es la inflamación lo que hay que trabajar.





3. Un pobre estado nutricional (malnutrición), el exceso de grasa visceral (abdominal) y los niveles de inflamación (niveles de proteína c reactiva alta ⬆) están ligadas a más complicaciones en las enfermedades autoinmunes...


4. Un patrón de alimentación antiinflamatorio como la verdadera dieta mediterránea de carácter antiinflamatorio (puedes ver más info y descargarte el ebook gratuito sobre alimentación antiinflamatoria en www.shopgpg.com ) se relaciona con una menor actividad, daños, inflamación y marcadores del riesgo cardiovascular (proteína c reactiva y homocisteina) en los pacientes con enfermedad autoinmune, llegando incluso a remisión de la sintomatología..


Ahora bien, si quieres profundizar sobre los mecanismos y conocer todo el trabajo que hay detrás de estos resultados, puedes descargarte de forma GRATUITA mi tesis doctoral AQUÍ.

Con amor,


Gaby

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